Leberkäse-Spätzle-Pfanne
Nährwerte/Portion
- 644 kcal
- 37g Kohlenhydrate
- 40g Fett
- 30g Protein
Zutaten (4 Portionen)
- 400g Leberkäse
- 8 Frühlingszwiebeln
- 250ml Brühe
- 125g Creme fraiche light mit Kräutern
- 50g Reibekäse light
- Salz und Pfefffer
- 500g Spätzle (gekühlt)
- 4 Eier
Zubereitung
Leberkäse in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Leberkäse in einer Pfanne anbraten bis er leicht gebräunt ist.
Frühlingszwiebeln dazugeben und einige Minuten mit braten.
Mit der Brühe ablöschen un die Spätzle dazugeben. Für ein paar Minuten köcheln lassen.
Creme fraiche und Reibekäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier in einer zweiten Pfanne als Spiegeleier braten.
Jede Portion mit einem Spiegelei servieren.